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古倉閣普洱茶

云南緊壓茶

2006-12-21 16:54:37 古倉閣

云南緊茶問世于沱茶之后,也是由姑娘茶演變而來。原產于云南佛海,是供應藏族兄弟民族的傳統產品。最初的緊茶形狀為“團茶”,因長途跋涉到西藏,曾普遍發霉。民國元年至六年(1912—1917),佛海首先改制呈帶把的“心臟形”,取名寶焰牌緊茶,每七個為一筒,筍葉包裝,每個緊茶之間有空隙,能繼續散發水份,運送西藏,一般不致發生霉變。當時,下關大茶號“茂恒”派人到佛海學習緊茶加工技術,返下關后開始生產,對產制技術極為嚴格,藏商來到麗江或德欽,除了以馬易茶外,并攜帶貴重藥材如麝香、貝母、紅花等銷售后,購置緊茶運藏。當時,從普洱購買的緊茶銷往以達賴喇嘛為中心的拉薩地區的“前藏”,從永北州(今永勝)購買的緊茶銷往以班禪喇嘛為中心的日喀則“后藏”地區。新唐書(吐蕃傳)記載,藏族飲用“羹酪”(指酥油茶)。即用茶水摻酥油作為食品,有助消化、健胃、去脂解膩、散熱解渴的作用。明史《雜甘傳》記載:“其皆肉食,倚茶為命”。歷代由內地供應藏胞茶葉,而藏胞向內地輸送馬匹,即所謂“接山之產,易廄之良”。茶葉對藏胞生活的重要性,于此可見一斑。緊茶(磚片形),外形緊結端正,厚薄均勻,色澤烏潤,帶銀毫;內質湯色橙紅,香氣純正,滋味醇濃,經久耐煮,葉底呈竹葉青或帶褐色。

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